石參泡發(fā)程序
欄目：飲食文化
發(fā)布時間：2019-01-11
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(1) 用火燒一燒, 放入清水浸 1 至 2天
(2) 浸時要經(jīng)常換水。
(3) 先將窩中清水煲滾后加入海參煮5 – 10 分鐘后熄火，蓋實密焗至水冷。
(4) 如海參不軟，可重復(fù)3列多次，直到軟身為止。
(5) 將海參內(nèi)臟除清潔 (第一次除內(nèi)臟不須要除的很清潔, 可做多次清潔)。
注 :處理海參過程時不能有油，有油海參在煮時會溶。
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